about

株式会社 四国珈琲
珈琲豆の小売/珈琲器具の販売/業務用商品

HP:http://shikokucoffee.com/

●営業時間 9:00~17:00
●定休日 土・日・祝日

〒760-0080
香川県高松市木太町3779番地
TEL:(087)834-1788 FAX:(087)837-6118


≫私たちのこだわり≪

●焙煎へのこだわり

生豆を自社で自家焙煎して販売を行っております。
お客様にいつでも新鮮で美味しい珈琲豆をご提供したい気持ちから
一度に大量の珈琲豆を焙煎する方法はとっておらず、少量の焙煎で作り置きをしないようにしています。
ほぼ毎日と言っていいほど焙煎を行っていますので、お客様に新鮮な珈琲をお届けすることが出来ます。

●珈琲農家へのこだわり

最近では多くの珈琲ショップが契約農園を持っていることを推していることが目立ちますが、私共はそれが一概に良いことばかりだとは思っていません。
なぜなら珈琲豆は農作物ですのでその年の天候に大変左右されます。
しかし、契約農園を持つと、その年に獲れた珈琲豆がどんな珈琲豆でも必ずその農園から買わないといけません。
近年は異常気象も多い中、契約農園を持つことが本当にいいことか…
と考えた時、当店では農園にはこだわらず、その年にとれた一番良い珈琲豆を持っている農園から買っていこう!という結論にたどり着きました。

●生豆を購入する際のこだわり

生豆を仕入れる際に目安になるのが規格です。
珈琲豆には規格があり、標高やスクリーン(珈琲豆の大きさ)によって分けられています。
生豆のサンプルを頂き出来の良い珈琲豆を購入しています。
店頭の表示にも規格を書いていますので、お客様により良い珈琲豆を提供するように努力しています。